নিজস্ব প্রতিবেদক | সর্বশেষ আপডেট: বুধবার, 3rd আগস্ট, 2016

মেথি হাঁস ভুনা

Share This
Tags
Print Friendly

10891734_1023824890978539_9020194942100723786_n-740x357
রেসিপি
উপকরণ :-
হাঁস :-১টি
পেঁয়াজ কুচি :-১ /২কাপ

পেঁয়াজ ও রসুন মিহি কুচি :-১ /৪কাপ (ফোড়ন এর জন্য)
শুকনা মরিচ :- ৫ -৬টি
গোটা গরম মসলা :- ( দারচিনি, এলাচি, লং প্রতিটি ৫-৬ টুকরো)
পেয়াজ বাটা :- ২ টে: চামচ
আদা বাটা :- ১ টে: চামচ
রসুন বাটা :- ১ টে: চামচ
মরিচ গুড়া :- ২ চা চামচ
হলুদ গুড়া :- ২ চা চামচ
ধনিয়া গুড়া :-১ চা চামচ
তেল :-২ টে: চামচ
লবণ :- স্বাদ মতো
ভাজা মেথি গুড়া :-১ /২ চা চামচ
ভাজা জিরা গুড়া :-১ /২ চা চামচ

প্রণালী :-

প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ নরম করে ভেজে তাতে একে একে গোটা গরম মসলা, সব বাটা ও গুড়া মসলা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে হাঁস এর মাংসটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে ঢেকে দিন। অল্প আঁচে মাংস থেকে যে পানি বেরোবে সেটা দিয়ে কষান পরে অল্প অল্প পানি দিয়ে কষান মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। মাংস সিদ্ধ হলে এবং কষানো হয়ে গেলে মাংস থেকে পরিমানমত তেল ছেঁকে তুলে রাখুন। এবার অন্য একটি প্যানে হাঁস এর তেল দিয়ে তাতে শুকনা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি বাদামি করে ভেজে রান্না করা হাঁসে ঢেলে দিন। তারপর ভাজা মেথি গুড়া, জিরা গুড়া ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রাখুন। রান্না হয়ে গেল আপনার মেথি হাঁস ভুনা।

Show Buttons
Share On Facebook
Share On Twitter
Share On Google Plus
Share On Pinterest
Share On Youtube
Hide Buttons